Sorprende a tu familia con un pollo rostizado jugoso, unos irresistibles palitos de zanahoria y papa y un mini pastel de zanahoria esponjoso. ¡Todo listo en minutos y con un sabor espectacular!

Por Debbie Molina

Pollo rostizado saludable

5 porciones

Ingredientes:

• 5 piernas de pollo
• 5 muslos de pollo
• 2 cucharadas páprika
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1/4 de cucharada pimienta
• 1/4 de cucharadita de clavo molido
• 1 cucharada de sal
• Aceite de aguacate o al gusto

Preparación:

1. Mezcla todas las especies molidas junto con la sal y el aceite. Con ayuda de una brocha o con las manos, unta cada pieza hasta cubrir bien con suficiente mezcla. Deja marinar en un recipiente con tapa una o dos horas. Si tienes prisa, puedes cocinarlo de una vez.
   
2. Precalienta la freidora de aire a 175°C o a la temperatura indicada de tu freidora para «otros cortes de pollo».
   
3. Dependiendo del tamaño de tu freidora, coloca las piezas que te quepan (de preferencia en una ronda las piernas y otra los muslos).
   
4. Cocina durante 15 minutos y voltea para que se cocinen uniformemente. Sigue cocinando durante otros 20 minutos más hasta que la piel del pollo esté dorada y la temperatura interna del pollo esté bien cocida, sin que pierda su humedad.

Tips: Si te gusta el pollo picante, añade una cucharadita de chiles en polvo a la mezcla de especias. Otra parte del pollo que funciona para esta receta son las alas.

Palitos de papa y zanahoria

Ingredientes:

• 2 papas medianas
• 1 zanahoria mediana rayada (en crudo)
• 50 g de queso rallado (manchego o a tu gusto)
• 1 cucharadita de tomillo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla y ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de aguacate o de oliva al gusto
• 1 huevo

Preparación:

1. Hierve las papas en una olla hasta que estén cocidas. Retira, deja enfriar, pela y aplana hasta que tenga la consistencia de puré.
   
2. En un bowl, agrega todos los ingredientes y mezcla muy bien hasta lograr una masita moldeable.
   
3. Forma palitos del tamaño que tu quieras y barnízalos con un poco de aceite. Mete a la freidora de aire precalentada a 180°C. Cocina por 15 minutos (no se te olvide darles la vuelta). Deja otros 10 minutos o hasta que estén dorados.
   
4. Sirve con salsa a tu gusto o catsup para los peques.

Mini pastel de zanahoria

2 porciones

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de zanahoria rallada
• 1/2 cucharada de extracto de vainilla
• 1/4 de taza de aceite de aguacate o al gusto
• 2 huevos
• 1/4 de taza de nuez picada
• 1/4 de taza de azúcar
• 1 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal

Para el betún:

• 200 g de queso crema
• 70 g de azúcar glass
• 1 naranja (la ralladura)
• 30 g de mantequilla
• 4 g de grenetina

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes del pan en una batidora o a mano, hasta no tener grumos. En un molde de aproximadamente de 15 cm de diámetro o en algún refractario pequeño de vidrio, agrega la mezcla. Pon a los moldes papel para hornear, cubriendo bien la base. Agrega un poco de aceite que cubra el papel.
   
2. Precalienta la freidora de aire a 180°C y mete el molde. Hornea por 20 minutos.
   
3. Los costados del molde comenzarán a dorarse. Clava un cuchillo en medio y espera a que salga limpio.
   
4. Repite con el otro molde y la otra mitad de masa. Déjalos enfriar y desmolda.

Preparación del betún:

1. Mezcla todos los ingredientes en una procesadora o licuadora, menos la grenetina, que debes disolver en un poquito de agua, para que se hidrate.
2. Después, mete al microondas por medio minuto y revuelve. Agrega al betún y mezcla bien. Con esto quedará listo para decorar al gusto.
3. Coloca una parte encima de la otra del pan y continúa decorando. Puedes poner un poco de nuez picada encima al gusto. Disfruta.