Halloween es la excusa perfecta para ponerse creativas en la cocina y disfrutar con los niños. Desde galletas fantasmales hasta pizzas con calaveras y brownies de momia, estas recetas son tan fáciles como irresistibles. ¡Prepárate para un día lleno de sabor y diversión en familia!

Por Debbie Molina

Galletas de vainilla (fantasmas y calaveras)

Rinde: 20 porciones

Ingredientes

Para la masa:

• 250 g de harina de trigo (tamizada)
• 125 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
• 100 g de azúcar glass (más extra para decorar)
• 1 huevo mediano
• 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
• 1 pizca de sal
• ½ cucharadita de polvo para hornear (opcional, si las prefieres más suaves)

Para el relleno:

• Mermelada de fresa o frambuesa (para los ojos y relleno)
• Cajeta o dulce de leche (opcional, para el relleno o detalles)
• Chocolate derretido (para los detalles de las calaveras)

Preparación

1. Acrema la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una mezcla cremosa y pálida (3 a 5 minutos).
2. Agrega el huevo y la vainilla, y mezcla hasta integrar.
3. En otro bowl, combina la harina, la sal y el polvo para hornear. Incorpora poco a poco a la mezcla de mantequilla hasta formar una masa suave.
4. Envuelve en plástico y refrigera 30 minutos.
5. Extiende la masa (0.5 cm de grosor) sobre una superficie enharinada. Corta figuras de fantasmas y calaveras.
6. A la mitad de las galletas haz “huequitos” (ojos y boca) con ayuda de un popote.
7. Coloca en una charola con papel encerado y hornea a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que las orillas estén doradas.
8. Deja enfriar, rellena con mermelada o cajeta y coloca encima otra galleta con huecos, formando un sándwich.
9. Espolvorea azúcar glass y decora las calaveras con chocolate derretido.

Tip: Si haces las figuras con tus hijos, déjalos decorar con caritas diferentes, ¡les encantará!

Mini pizza de calaveras (lista en 10 minutos)

Rinde: 1 porción grande

Ingredientes

Base:

• 1 pan pita o tortilla integral (puedes usar base de pizza lista)
• 2 cucharadas de salsa de tomate natural o casera
• ½ taza de queso rallado (mozzarella o mezcla para pizza)
• 1 cucharadita de orégano seco

Calaveras:

• 6 champiñones grandes
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 pizca de sal

Preparación

1. Limpia los champiñones con un paño húmedo. Corta el tallo y, con un cuchillo pequeño, dibuja una “boca” haciendo tres líneas verticales y una horizontal (para simular los dientes). Haz los ojos con un popote.
2. Coloca la base (pita o tortilla) en una charola, unta la salsa de tomate, espolvorea el queso y acomoda los champiñones con forma de calaveras.
3. Hornea a 180°C por 8-10 minutos, hasta que el queso se derrita y las orillas estén crujientes.
4. Corta en rebanadas y sirve caliente.

Tip: Puedes agregar pimientos o aceitunas para más color y sabor.

Brownies momia

Rinde: 9 porciones

Ingredientes

Base:

• 120 g de mantequilla sin sal
• 150 g de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 70 g de harina de trigo
• 30 g de cacao sin azúcar
• 1 pizca de sal
• 80 g de chispas de chocolate o nueces (opcional)

Decoración:

• 80 g de chocolate blanco o cobertura blanca
• 1 cucharadita de aceite de coco
• 18 ojitos de azúcar o chocolate (2 por brownie)
• Manga o bolsita con boquilla delgada

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde cuadrado de 20×20 cm.
2. Derrite la mantequilla y mezcla con el azúcar. Agrega los huevos y la vainilla, batiendo hasta que esté brillante.
3. Incorpora la harina, el cacao y la sal (tamizados). Añade las chispas o nueces si lo deseas.
4. Vierte en el molde y hornea 20-25 minutos (el centro debe quedar húmedo).
5. Deja enfriar y corta en 9 cuadros.
6. Derrite el chocolate blanco con el aceite de coco y decora en forma de “vendas” con una manga.
7. Coloca los ojitos antes de que se endurezca y deja enfriar.

Tip: Guarda en un recipiente hermético; se conservan perfectos por 3 días.