¿Ya no sabes cómo presentarles las verduras a tus hijos? Aquí te dejamos tres deliciosas maneras de aprovechar el brócoli.

Por Debbie Molina

Nuestra verdura de temporada, perteneciente a la familia de las coles, está llena de nutrientes. Aprovecha que está en su mejor momento, que es de bajo aporte calórico, que tiene efecto antioxidante y antiinflamatorio, que es rica en fibra, vitaminas, minerales y fitoquímicos y que contiene calcio, y pon manos a la obra con estos tres platillos, fáciles de preparar  y muy ricos.

Pan de brócoli

1 porción

Ingredientes:

• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina de almendras 
• 2 cucharadas de brócoli rallado crudo
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• Sal al gusto

Preparación:

1. En un bowl, mezcla todos los ingredientes y colócalos en un refractario chico sobre papel encerado.

2. Vierte la masa y mete al microondas por un minuto.

3. Rebana a la mitad y rellena con tus ingredientes favoritos.

Tip : Pártelo a la mitad y prepara con tus ingredientes favoritos. Mete al tostador o ponlo en un sartén para darle un toque delicioso y caliente.

Tortitas de brócoli

8 porciones

Ingredientes:

• 2 tazas de brócoli cocido y apachurrado
• 1 taza de avena molida
• 1 1/2 taza de queso parmesano o mozarella rallado finamente
• 2 huevos
• Sal al gusto 

Preparación:

1. En un bowl, mezcla muy bien todos los ingredientes. Puedes sazonar con lo que te guste para darle un toque de más sabor. Ya lista la masa, forma bolitas del mismo tamaño y coloca sobre papel encerado en charola.

2. Hornea por 15 minutos a 180°C o por 12 minutos en la freidora de aire.

3. Deja enfriar y disfruta. 

¡Son excelentes opciones para lunch o guarnición!

Brócolis crocantes

10 porciones

Ingredientes:

• 2 brócolis medianos 
• Aceite de oliva
• Vinagre balsámico
• Sal
• 5 cucharadas de miel natural
• Semillas de girasol

Preparación:

1. Corta los brócolis en arbolitos grandes hasta obtener diez. Sumerge en una olla con agua hirviendo por 20 segundos, retira y coloca sobre una charola con papel encerado. Con ayuda de un vaso de cristal aplasta cada brócoli.

2. Mezcla muy bien el aceite, el vinagre y la miel. Agrega sal y baña cada brócoli. Al final, esparce las semillas en cada uno.

3. Hornea por 15 minutos a 180°C o por 12 minutos en freidora de aire hasta que estén crocantes. Disfrutalos calentitos.