Aromático, esponjoso por dentro y ligeramente crujiente por fuera. Es una opción perfecta para disfrutar con una infusión o café. Te sorprenderá su delicioso sabor y lo sencillo de su preparación.

Por Debbie Molina

¡Consiente a los tuyos con esta delicia! Una súper idea para festejar el Día de Acción Gracias y estas últimas semanas de otoño es hacerlo con platillos que incluyan calabazas de castilla, una opción que llenará tu hogar de un aroma irresistible, además harás felices a chicos y grandes.

Su particular sabor nos recuerda al otoño y sus colores a los paísajes que se llenan de naranja. La calabaza es un fruto que tiene propiedades antioxidantes, las cuales fortalecen el sistema inmunológico; además, es rica en proteínas, ácidos grasos, omega 3, vitamina A y C, hierro, potasio, magnesio y zinc.

Disfruten de sus beneficios en cada rebanada, ¡manos a la obra!

Pan de calabaza

Ingredientes:

• 4 huevos
• 280 g de harina
• 1 taza de aceite vegetal
• 350 g de puré de calabaza
• ½ cucharada de esencia de vainilla
• ¾ de taza de azúcar granulada
• ¼ de taza de azúcar mascabado
• ¼ de cucharada de polvo para hornear
• ¼ de cucharada de clavo en polvo
• ¼ de cucharada de jengibre en polvo
• 1 de cucharada de nuez moscada
• 2 cucharadas de canela en polvo

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C, hornea tus calabazas por una hora aproximadamente, aunque esto depende del tamaño. Pártela, saca la pulpa, quita las pepitas y aplana hasta obtener un puré.
2. Bate los huevos en la batidora, la azúcar mascabado y la azúcar granulada junto con la vainilla hasta que se suavicen. Agrega el aceite poco a poco y bate hasta que estén perfectamente incorporados. Mezcla con el puré y todos los ingredientes secos uno a uno hasta tener una mezcla homogénea.
3. Enharina un molde y vierte la mezcla cubriendo ¾ de este. Hornea por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Retira del horno y déjalo enfriar antes de desmoldar. Decora con pepitas de calabaza.